INTEGRTANTES.

Castro Soria Cristian Isael.
Retana Caballero Oswaldo.
García Hernandez Mario Edgar.

País Destino.

MÉXICO (Oficialmente llamado Estados Unidos Mexicanos)10 es un país situado en la parte meridional de América del Norte. Limita al norte con los Estados Unidos de América, al sureste con Belice y Guatemala, al oeste con el océano Pacífico y al este con el golfo de México y el mar Caribe. Es el décimo cuarto país más extenso del mundo, con una superficie cercana a los 2 millones de km². Es el undécimo país más poblado del mundo, con una población que a mediados de 2013 ronda los 118 millones de personas,11 5 6 la mayoría de las cuales tienen como lengua materna el español, al que el estado reconoce como lengua nacional junto a 67 lenguas indígenas propias de la nación.12 Según la Organización Mundial del Turismo, México es el principal destino turístico de América Latina y el decimotercero más visitado del mundo.13 Esto se debe en gran medida a los 32 sitios culturales o naturales que son considerados por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad, y es en este sentido el primero en el continente y sexto en el mundo. En términos macroeconómicos, por producto interno bruto (PIB) es la decimocuarta economía mundial y la undécima por paridad del poder adquisitivo (PPA); en escala regional, es la segunda economía de América Latina y la cuarta del continente.7 8 Según el informe de 2013 de desarrollo humano "El ascenso del sur" de la ONU, tiene un índice de desarrollo humano alto de 0,775 unidades, y ocupa el lugar 61.º en el mundo, con lo que ha logrado grandes avances al lado de países como Indonesia, Turquía, Tailandia y Sudáfrica, considerado el hecho de que en 1980 contaba con un índice de desarrollo humano de 0,598 unidades.14 15 16 México también es uno de los países con mayor diversidad de climas en el mundo, considerado uno de los 12 países megadiversos del planeta, es hogar del 10-12 % de la biodiversidad mundial17 y alberga a más de 12 mil especies endémicas.18 Políticamente, México es una república democrática, representativa y federal compuesta por 32 entidades federativas: 31 estados y el Distrito Federal.19

Idioma El idioma oficial y que prevalece en la mayoría de la población, es el Español, aunque Religión México tuvo una tradición de anticlericalismo oficial que culminó en 1991 con los cambios en la Constitución. El 90% de los religiosos son católicos. Los protestantes representan una minoría. Moneda La moneda oficial es el nuevo peso. Situación Geográfica Los Estados Unidos Mexicanos se encuentran en América del Norte. Sus fronteras son: Norte: Estados Unidos. Sur: Belice y Guatemala. Este: Golfo de México y Mar Caribe. Oeste: Océano Pacífico. También pertenecen al territorio mexicano algunas islas fuera del continente. Principales Ciudades La capital es México D.F. que es además la ciudad más grande del país. Otras ciudades importantes son Guadalajara, Netzahualcóyotl, Monterrey, Puebla, León, Ciudad Juárez y Tijuana. Area Total Ocupa un área total de 1958201 kilómetros cuadrados. Características geográficas La mayoría del territorio mexicano se encuentra en una plataforma a una gran altura sobre el nivel del mar. Los dos sistemas montañosos que posee son la Sierra Madre Occidental y la Sierra Madre Oriental, donde se encuentra una región denominada La Junta. En esta región existe una maza de montañas volcánicas donde se destaca el Tehuantepec. La característica más prominente de la topografía mexicana es la existencia de una gran plataforma central. Dos grandes valles se encuentran en ella, el Bolsón de Maipí y el Valle de Anáhuac, al centro de México. Las costas son planas, generalmente bajas y con bastante arena, por lo que hay buenas playas. México tiene poca cantidad de ríos y muchos de ellos no son navegables. Se destaca el Río Grande, también llamdo Río Bravo; que forma la frontera con los estados Unidos. En el valle también existen algunos lagos. Subir Clima México está dividido por el Trópico de Cáncer, la región sur se encuentra en una zona tórrida. En general, el clima varía de acuerdo a la altura. En las regiones bajas hay un clima cálido. La humedad ambiental es extremadamente alta y las temperaturas pueden variar entre 16° y 49°C. En las regiones templadas puede haber una variación de temperaturas de 17° a 21°C, mientras que en las zonas frías el promedio es de 6° a 19°C. Recursos Naturales Los recursos minerales en México son muy ricos y variados. Casi todos los minerales pueden encontrarse como reservas en este país, incluyenso el cobre, hierro, fosfato, uranio, plata, oro, cobre y el zinc entre otros muchos. México es productor de petróleo y gas natural pues tiene enormes reservas de estos recursos. Es productor también de maderas preciosas y tiene buenas condiciones para el desarrollo de la agricultura. Flora y Fauna Debido a la gran extensión territorial, la flora y fauna mexicanas son extremadamente variadas. En la vegetación se destacan los árboles maderables y vegetación desértica en algunas regiones, así como palmas y cocoteros entre otros. Entre los animales se destacan los lobos y coyotes, así como oselotes, jaguares y otros. Población La población mexicana está compuesta por tres grandes grupos: los descendientes de europeos,os descendientes de nativos autóctonos de la región y los mestizos; mezcla fundamentalmente de españoles e indios nativos de la zona. Subir Educación La enseñanza es fundamentalmente gratuita y obligatoria hasta la edad de 15 años. Existen escuelas católicas que fueron legalizadas a partir de 1991. La escuela secundaria orienta la enseñanza hacia las inclinaciones vocacionales y entrenamientos técnicos. Sin embargo, el mayor problema es el analfabetismo de la población adulta, a pesar de las campañas gubernamentales por erradicarlo. Cultura La cultura mexicana es muy rica y compleja, tiene sus raíces en las tradiciones aborígenes y españolas. En las áreas rurales se observa una cultura popular con fuerte influencia del desarrollo de las sociedades mayas, aztecas y toltecas, aunque los descendientes de los españoles la han enriquecido incluyéndole tradiciones españolas. En las ciudades hay una mayor influencia de la cultura europea y una influencia norteamericana. Salud Los servicios públicos son administrados por el Ministerio de Salud de México. El cólera, por ejemplo, ha sido eliminado, pero aún existen algunos brotes en zonas rurales. La esperanza de vida es de 74 años para las mujeres y 67 para los hombres. El Instituto de Seguridad Social Mexicano supervisa los programas de salud y seguridad social y es financiado por las contribuciones del los trabajadores al gobierno. Estos programas incluyen seguridad médica para los pobres, beneficios de maternidad y jubilaciones y atención a los ancianos. Gobierno México es una república federal gobernada según las bases de la Constitución promulgada en 1917.

Hábitos del consumo.

MÉXICO.

El crecimiento del consumo mundial de lácteos dependió en gran medida del aumento de población mundial. Aproximadamente el 70% de los aumentos en la demanda se atribuyen a este factor. Los niveles de demanda de lácteos y su comercio en México dependen de los procesos de urbanización. 

México ocupa el décimo lugar en el mundo en la producción de queso y el octavo para el consumo. Agrupados junto con Argentina y Brasil, México es parte de una región que es el tercero en la producción de queso, por detrás de Europa y EE.UU.

Las ventas de queso en México fueron 218.000 toneladas en 2003, con quesos frescos (no añejos) que representaban más del tercio de una parte del mercado, el segmento más grande. Sólo 126.200 toneladas de queso que se consume en el país ese año fue de producción nacional, con el resto importados.El 10% de la producción de leche en el país se dedica a la fabricación de productos lácteos, la mayoría de los cuales es el queso. La gran mayoría de los quesos se elaboran con leche de vaca. Hay una serie de quesos elaborados con leche de cabra que no son tan populares y se han vuelto más difíciles de encontrar en los mercados.

En México, el consumo de queso es muy elevado, promovido, en parte, por el gran número de variedades de queso autóctonas (unas 20), como son el Panela, el Añejo, el Oaxaca, el Cotija, el Asadero, el Chihuahua, el Sierra y el Adobera y por el uso masivo de este producto en la mayoría de los platillos mexicanos más típicos (quesadillas, sopes, tostadas, enchiladas). Ahora bien, los quesos más consumidos por los mexicanos suelen tener un sabor suave, y suelen ser de textura blanda y cremosa, pues normalmente se consumen fundidos o gratinados.

La empresa.

Historia

Polonia cheese como hoy se conoce, empezó desde 1999 poco a poco creciendo con distintas etapas y cambiando las distintas formas de procesos para la elaboración de quesos y exportación de quesos para que llegue nuestro producto a su mesa para degustar su paladar.

Actividad

Elaboramos de distintas forma y tamaños los diferentes quesos con la mas estricta calidad para satisfacer las necesidades de nuestros consumidores día a día nos esforzamos para hacer mejor nuestro producto como desde el primer día, ya que nos llevan a proyectarlo y comerciar lo de manera exitosa este objetivo comercial.

Tenemos nuestros respectivos clientes ya que nos respaldan tras su consumo, nuestros principales clientes son los restaurantes, hoteles y centros de convivencia pero no solo va enfocado a un solo sector si no que también lo pueden encontrar en los diferentes supermercados. 

NUESTROS NÚMEROS

Exportamos a 5 países. (Alemania,Portugal , Italia, México, Canadá,)

Comercializamos 600 toneladas Catálogo de más de 180 referencias Plazos de entrega: 8 días.

Tipos de queso.

REDYKOŁKA

CARACTERÍSTICAS:

Leche: Oveja, vaca

Denominación de Origen: Desde 2009 UE

Tipo: Pasta semi dura, corteza natural, generalmente ahumado

Materia Grasa: 38%

Maduración: Unos 3 meses

Aspereza: Media

Vino: Chardonnay

País de origen: Polonia

Región: Podhale

El Redykołka es un queso producido desde hace mucho tiempo por los pastores valacos, que hacían pastar a sus ovejas en pastos de montaña. No obstante, la cantidad de leche de vaca no puede rebasar el 40 % de la cantidad total de la leche utilizada. Este  se fabrica a partir de leche cruda.

Bryndza Podhalańska.

CARACTERÍSTICAS:

Leche: Oveja

Denominación de Origen: Desde 2007 UE

Tipo: Pasta blanda, sin corteza

Materia Grasa: 38%

Maduración: No definido

Aspereza: Fuerte

Vino: Muscat o Beaujolais

País de origen: Polonia

Región: Podhale

La fabricación de este queso de oveja está vinculada desde hace siglos y de manera inseparable con el traslado del ganado a los pastos. Cada verano, los pastores conducían a sus ovejas a los pastos de montaña y permanecían allí varios meses, en los cuales se alimentaban casi exclusivamente de leche de oveja y derivados. Conocido y aplicado de este modo sólo en la región de Podhale.

Es de color blanco o crema, a veces, con notas de color verde claro. Tiene un sabor picante, más o menos salado y, en ocasiones, algo agrio.

Korycinski

Leche: Vaca

Tipo: Pasa dura, corteza natural

Materia Grasa: No definido

Maduración: Entre 2 y 3 meses

Aspereza: Suave

Vino: Grzaniec Galicyjski o El vodka Wyborowa Pera

País de origen: Polonia

Región: Voivodato de Mazovia

El queso se popularizo rápidamente, entrando a formar parte de los hábitos y dieta alimentaría de los habitantes de la zona; ese queso, era nuestro Korycinski. El queso se fabrica con la receta tradicional, a pequeña escala en queserías de ámbito local, con su propia producción de leche cruda de vaca, por lo que carece de conservantes o potenciadores de sabor artificiales.

Rokpol

Leche: Vaca

Tipo: Pasta semi dura, azul, sin apenas corteza

Materia Grasa: Entre 45-50%

Maduración: De 2 a 3 meses

Aspereza: Fuerte

Vino: Schnapps, Cabernet o Oporto

País de origen: Polonia

Región: Todo el país

El sabor característico y el aspecto se obtiene por el tipo de hongo Penicillium roqueforti que se inyecto al queso mientras madura durante 2 a 3 meses más el que se propaga por vía aérea, al pinchar el queso con agujas para abrir entradas de aire.
El Rokpol casi no posee corteza y se distribuye envuelto en aluminio. La pasta es de color blanco, con un entramado de vetas azul verdoso. Su textura es firme y lisa y puede untarse con cierta facilidad. Su sabor es fuerte y salado sin llegar a ser exagerado.
Se consume directamente acompañado con frutas frescas, o como ingrediente característico de las salsas para platos.

Wielkopolski ser Smażony

Leche: Vaca
Denominación de Origen: Desde 2009 UE
Tipo: Fresco, sin corteza
Materia Grasa: 7,5 %
Maduración: Entre 2 y 3 días
Aspereza: Media
Vino: Cerveza o Vodka
País de origen: Polonia
Región: Gran Polonia

Uno de los procedimientos adoptados fue la fabricación de queso frito, tras un proceso natural de maduración (descomposición natural de la albúmina en un período comprendido entre dos y tres días). Este tratamiento especial de la cuajada (maduración y cocción) no es fruto de la casualidad. En primer lugar, se procedió de esta manera con el fin de prolongar el período en que podía consumirse el queso. Con el tiempo, la fabricación de queso frito en Gran Polonia se convirtió en algo cotidiano y este queso no podía faltar de las mesas de la región.
En la actualidad, el queso frito fabricado en Gran Polonia se vende principalmente en la capital de esta región, Poznań, con lo que se demuestra una vez más que este producto excepcional, con un sabor y un aroma tan característicos, es un producto típico vinculado a una región dada y que constituye un elemento indisociable de su cultura.

Oscypek

Leche: Oveja y Vaca

Denominación de Origen: desde 2006 UE

Tipo: Pasta semidura, corteza natural grabada

Materia Grasa: 45%

Maduración: unos 3 meses

Aspereza: Media

Vino: Chardonnay

País de origen: Polonia

Región: Podhale

Es un queso polaco que se encuentra también en Eslovaquia, dónde se llama oštiepok. Se hace de leche de oveja a la cual se añade la leche de vaca. Los montañeses dicen que es necesario un mínimo del 40% de leche de vaca para su fabricación, o una mezcla más o menos igual entre la leche de vaca y el de oveja.

Podhalanski

Leche: Cabra, Oveja, Vaca

Tipo: Semi-duro, corteza natural dura de color amarillo

Materia Grasa: 40%

Maduración: 2 meses

Aspereza: Media

Vino: Pilsner o Lager

País de origen: Polonia

Región: Diversas regiones

Tiene pequeños agujeros en toda la pasta, de color amarillo claro. Algunos quesos se ahuman ligeramente, como se acostumbraba hacer antiguamente.

FABRICANTES NACIONALES.

En el mercado polaco operan unos cuantos fabricantes de productos lácteos muy fuertes y un gran número de las empresas locales. Por supuesto están presentes también consorcios internacionales. La empresa líder es sin duda Grupo Mlekpol pero de una posición bastante fuerte gozan también Grupo Mlekovita o Bakoma. Una competencia considerable constituyen las empresas extranjeras como Danone, Unilever, Hochland, Zott, Arla Foods, Raisio, Lactalis, Bongrain que cuyas marcas están bien visibles en el mercado. Como podemos observar en Polonia funciona un gran número de fabricantes pequeñas. No obstante cada vez más empresas grandes compran su competencia para consolidar el mercado. La mayoría de las empresas del sector lácteo se basan en el capital polaco pero son las empresas extranjeras que invierten más en sus marcas y su promoción.

BALANZA GENERAL.

Información del pais

INFORMACIÓN DEL PAÍS.

La República de Polonia es un país ubicado en la porción oriental de la Europa Central miembro de la Unión Europea. Limita al norte con el mar Báltico y el óblast de Kaliningrado, (que pertenece a Rusia aunque sin conexión con ella), al noreste con Lituania, al este con Bielorrusia, al sureste con Ucrania, al sur con la República Checa y Eslovaquia y al oeste con Alemania. Su capital y ciudad más poblada es Varsovia situada en el centro-este del país. 

El territorio polaco comprende en su porción más grande al norte parte de la gran llanura europea y abarca al sur territorio montañoso de los Sudetes, los Cárpatos y la Sierra de la Santa Cruz. Su capital y ciudad más poblada es Varsovia, la capital histórica de Mazovia, aunque para muchos polacos, es más importante la antigua capital, Cracovia, y Posnania, la capital antigua de los polacos, ancestros de Polonia.

CARACTERÍSTICAS GENERALES DE POLONIA 

Nombre oficial: República de Polonia (Rzeczospolita Polska).

Superficie:323.000 km 2

Situación: Entre los meridianos 14 º y 24 º de longitud Este y los paralelos 49 º y 55 º Norte.

Límites: 3.538 km de frontera (3.014 km de fronteras terrestres y 524 km de fronteras marítimas).Al norte el mar Báltico, Lituania y la Federación Rusa; al este, Bielorrusia y Ucrania; al Sur, las Repúblicas Checa y Eslovaca; al oeste, la República Federal de Alemania.

Otras ciudades importantes: Lódz,812.000 hab; Cracovia (Krakow),741.000 hab; Wro-claw,639.000 hab; Poznan,580.000 hab;Gdansk,461.000 hab.(diciembre 1997).

Idioma: La lengua oficial es el polaco, una pequeña comunidad habla alemán.

Religión: La mayoría de la población es católica (95%),pero existen otras 13 confesiones religiosas, la más importante de las cuales es ortodoxa.

Moneda:(Nuevo) Zloty,(fue introducido en enero de 1995),dividido en 100 Groszy.

Forma de Estado: República Parlamentaria.

  Conoce mas a Polonia. 

SISTEMAS ECONÓMICOS

RECURSOS: Naturales: carbón, sulfuro, cobre, gas natural, plata, plomo, sal, cinc, mineral de hierro y pescado. Productos agropecuarios: patatas, trigo, cebada, remolacha de azúcar; ganado vacuno y porcino. Principales industrias: maquinaria y equipo, vehículos de pasajeros, alimentos, textiles, químicos, bebidas, hierro y acero, minería y construcción de buques.

ACTIVIDADES ECONÓMICAS 

Las principales tendencias de la política industrial son la reestructuración y la privatización para elevar la competitividad de los productos. Se estimula actualmente la mayor afluencia de capital extranjeros para empresas transformadoras, cofinanciación con participación de socios extranjeros en actividades de investigación y desarrollo, y aprovechamiento de los préstamos y créditos de los bancos nacionales y extranjeros. La industria contribuye con más del 50% a la formación del PIB; dentro de las actividades manufactureras se destaca la producción de maquinaria y equipo de transporte, herramientas y accesorios de metal, textiles y vestuario, alimentos y productos químicos. La industria constructora de buques ha perdido participación, por la aparición de otros competidores internacionales. ASPECTOS POLITICOS El Presidente de la república, que es el Jefe de Estado, es elegido por 5 años por sufragio universal directo. Éste nombra un Primer Ministro, (Jefe de Gobierno), que elige a los miembros del gobierno. El Primer Ministro y su Consejo de Ministros deben ser aprobados por la Dieta (Sejm en polaco). Tiene un parlamento bicamaral, la Asamblea Nacional (en polaco Zgromadzenie Narodowe), compuesto por Dieta de 460 diputados y un Senado de 100 integrantes elegidos por sufragio cada 4 años.